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蛏子里面的黑色能吃吗?蛏子为什么一撒盐就出来?
2022-06-23

海鲜在我们现代生活中非常受大家的欢迎与喜爱,很多人都非常喜欢吃海鲜,海鲜中比较常见的大部分都是贝壳类海鲜,蛏子就是其中一种,那么蛏子里面的黑色能吃吗?蛏子为什么一撒盐就出来?

蛏子里面的黑色能吃吗

是内脏,最好不要吃。

蛏子的内脏不能吃,做时要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒服,买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可炒之。

蛏子为什么一撒盐就出来

蛏子是软体动无保护,大概是盐使海水含盐量增高,蛏子感受到刺激出来的吧!

无脊椎动物,软体动物门,瓣鳃纲,竹蛏科。贝壳长方形而两端纯圆,长约4~8.5厘米,壳顶靠近前方。生长线显著,两片贝壳相等;壳面为黄绿色,常有磨损破落而呈白色。贝壳关闭时,前后端开口。栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中。以足掘穴栖居,深达10~20厘米,足部朝下,涨潮时,入水管和出水管伸出洞口,引进水流,以行呼吸、摄食硅藻和排出废物。雌雄异体,体外受精。我国盛产,南北沿海多有分布。肉可鲜食,也可加工制成蛏干、蛏油等。我国养殖历史悠久,以福建、浙江产量最大,并有人工养殖。

子。

渔民海边挖蛏子技巧

第一步:往蛏子藏身的洞口撒盐。

第二步:蛏子从洞里跳出。

第三步:赶快抓住蛏子,防止它逃跑。

右手拿着小锄头,左手拿着装满盐的矿泉水瓶,瓶盖上插根铁管,用小锄头扒开沙滩表层,就会看到一个个小洞穴,这便是蛏子的藏身处。往洞口撒点盐,用不了5秒钟,蛏子就会自己跳出来。

一位挖蛏子老手告诉齐鲁晚报记者,蛏子逃跑速度非常快,不能硬挖,只能用技巧引诱它出来。还有一种捕蛏子的方法,是钓,但是钓上来的蛏子,肚子里会有不少沙子,影响口感。而用盐引诱上来的蛏子,很干净,用它来拌黄瓜,味道鲜美极了。

蛏子的功效与作用

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。

1、蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经。

2、具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。

3、对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

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